Open brief aan chef Bellings

Deze open brief vonden we op Facebook en was geschreven door: Gertje Mentens

Allereerst wil ik alvast meegeven dat ik jou als horecaondernemer niets te leren heb. En als chef al helemaal niet. Maar er moet mij toch iets van het hart als mens. Jouw rubriek in HLN begint me te storen, en al eventjes. Met de glimlach met nullen strooien is niet netjes.

Waarom doe je mensen zoiets aan. Je weet zelf wat er allemaal mis kan gaan, hoe snel het fout kan lopen. Iemand ziek, afwezig en misschien zelfs te weinig kennis. Vraag je dan ook waarom het mis is gegaan? Ga je naar buiten met info of gooi je gewoon een dikke nul in de krant?

Onze sector en de mensen kruipen uit een diep dal na maanden sluiting, zij die niet opgaven komen er wel doorheen, of misschien ook niet. En net dan, dan hak jij er nog eens met de bijl in. Het zou je sieren als chef om de mensen die lager dan een 6 scoren niet te publiceren maar te helpen. Jasje aantrekken, achter het fornuis en de mensen even kort laten zien hoe het wel moet. Dat, dat zou jou groot maken als chef. En publiceer met veel toeters en bellen de mensen met 7 tot 10. Helemaal akkoord. Als je goed bent verdien je een plaats in de krant. Maar misschien kun je anderen helpen beter te worden in plaats van ze uit te lachen. Natuurlijk moeten kaf en koren gescheiden worden, daar ben ik het mee eens, maar dat kan anders. Ik hoor collega’s (want je rubriek leeft wel hoor) die jou zouden weigeren. Zo ver zou ik niet gaan. Maar ik zou zeker de discussie of het gesprek aangaan. Zou ik zelfs doen als ik je gewoon ergens tegen het lijf liep. Gewoon m’n mening delen met jou, als je er tenminste voor open zou staan. Aan HLN nog even dit, ik ben fan van jullie, maar is er nog niet genoeg slecht nieuws? Verkondig een blijde boodschap, zeker als je het in de hand hebt. Jullie kunnen mensen oprecht blij maken en/of kraken.

Maar mag ik alsjeblieft vragen om deze mensen niet te kraken. Het is al moeilijk genoeg geweest zo.

En nogmaals Luc, enkel maar respect voor wat je zelf kunt en brengt.